2014.12 Bosch 蒸爐試玩

新屋入伙後幾星期, 生活漸入正軌

上兩星期都有用蒸爐試玩新菜式

芝士包

上次整完覺得好好食, 於是再整來送比屋企人食

個餡我用0左笑牛牌芝士, 煙燻味, 估唔到又幾好味!!

今次又係用蒸爐發酵

由打麵粉到焗好, 只係用0左個半鐘, 都算快

有次出街食0左個荷葉蒜蓉蛋白蒸蟹飯

於是又自己試下整個簡易版

4 隻蟹仔, $28, 好抵, 不過無乜鮮味

第一次劏蟹, 覺得好殘忍

特別係插死佢的時候

以後都係叫人劏

飯底吸收哂蟹的精華, 好香

不過我估用雞湯煮飯應該會再香D

蒸大蜆

又係好似唔夠鮮味 (但明明隻隻都係生架喎)

下次都係好返平時買開0個檔好D

有一晚煮西餐

香草黑椒三文魚

鹽麴蜜糖焗豬鞍

以前用座枱焗爐, 塊扒會焗到好乾, 同埋骨位會唔熟

而加呢個大焗爐, 焗的時間短d, 但又可以每個部位都熟哂

今次真係無投資錯誤呀!!!

拖羅飯

見到盒細拖羅好抵, $68 有八折

於是又買盒返去自制魚生飯

我無頂級的廚藝

唯有買返 d 好的廚具幫下手
而且可以增加煮食的興趣, 多練習就自然好啦~

2014 大閘蟹宴

呢兩個月要攪裝修又忙OT

簡直係忙到癲咗

就連食蟹都要押後

月頭終於都入咗伙

安頓好哂後就急不及待蒸蟹

今次都係揀返老字號老三陽

來自陽澄湖的

@ $180 and @ $120 each

先食貴價蟹

SIZE 大 D, 約有五至六兩重

大特寫

打開蟹蓋, 見唔係咁多膏, 有少少失望

但原來好戲在後頭

打開蟹身, 就見到入面好多膏

不過掛住食, 無影相

蟹粉雲吞麵

今年已經食過一次蟹粉小龍包

所以今次買雲吞試下 

@ $128 / 打

入面個餡其實同蟹粉小龍包一樣

我覺得幾好食同埋好似無咁漏

薑茶湯丸

買完蟹又專登落返炮台山買湯丸

芝麻& 花生湯丸 @ 福元湯丸

鍾意食佢的湯丸, 唔會太甜, 又唔會太漏

自家薑茶好飲, 可以自己調較甜度, 只係煮得太辣

今餐食得好滿足

第二日仲係不斷回味中

哈哈, 好想再食多次

2014.10.25 {觀塘} Lunch @ 上海榮華川菜館

今日又同蝸牛先生出去搵食

因為之後想去 Mega box 睇家品

所以我地去了觀塘區

蝸牛先生帶我去了一間上海老鋪

0係 openrice 有成 186個 like 架, 真係唔簡單

上海榮華川菜館

觀塘崇仁街15號地下

地鐵站行過去大約七, 八分鐘

原來佢同大孖醬油同一條街, 入伙後我一定會過來入貨

話明係老鋪, 裝修一定欠奉

可能我地當日坐近下欄位

感覺都幾污糟, 同埋有陣味

老老實實, 我就真係食得唔係幾自在

點了二人餐

有湯, 有小菜, 有甜品, 都幾豐富

酸辣湯

比想像中辣, 味道都唔錯

回鍋肉

 呢碟反而普普通通, 不過勝在唔太油

小籠包

呢個係另點的, 三十幾蚊有六隻, 勁抵!!

(上 facebook like 佢地個 pages 仲加送兩隻)

味道 ok 的, 不過嫌佢皮太厚同埋無乜肉汁

八寶茶

呢杯茶好飲, 甜度適中, 而且入面的材料好似好有益咁

豆沙鍋餅

一上枱見到咁黑, 心諗: 一定唔多好食

點之, 有驚喜喎

以為佢炸到咁黑, 一定好油

但食落又唔覺油

而且豆沙又唔會太甜, 好味!!

雖然係老鋪, 不過佢管理都幾現代化

有流程圖比員工, 教佢地點去招呼客人, 教佢地點安排坐位

我地又同疑似老板娘的人傾計

佢話呢d 都係屋企的細路幫手做

希望佢地讀書可以學致用, 幫到手之餘, 仲可以比機會佢地實踐

呢類的家族老鋪0係香港已經買少見少

而加0係新市鎮見到的全部都係連鎖式的食店

想食好0野真係要落返舊區先搵到

＿

食完就同蝸牛先生去 Mega box

等0左好耐都無 shuttle, 唯有撘的士

到走0既時候, 又係一大條龍

呢個商場實在太唔方便

如無必要真係唔會再來