2014.03.22 {野餐} 山頂公園 & {晚飯} 新斗記

上星期六同蝸牛先生去了山頂公園野餐

一心以為可以好快到達

所以只係食少少麥皮就出發

在金鐘坐 15 號巴士上山頂

架車超爆, 無位坐, 全程企位

到達時已經無乜精力

之後落車後仲要行一段斜路先可以到達

所以沿途我已經忍唔住要拎三文治出來填肚

首先會到達 {柯士甸山遊樂場}

入面都幾靚, 有一大片草地, 涼亭跟洗手間都係歐陸式的 

我地0係呢度小休一陣就繼續出發

大約再行半個鐘多少少就到達山頂公園

(我由北角屋企出發, 大約花了 1.5 hrs!!!)

路程大約如下:

雖然都幾攰, 但我覺得都值得

入面有一大片草地, 好岩野餐

最重要係唔多人, 可以自成一角

不過風景就無我想像中咁靚

我地只係簡單帶了壽司, 薯片, 三文治同奇異果 

0係度食下0野, 睇0下書, 感覺好寫意

之後我地在附近兜下睇下風景就落山

夜晚返北角, 去了新斗記

生炒骨

好有鑊氣, 好味

 燻蹄

比想像中大碟, 而且我覺得幾好味

椒鹽鮮魷

外邊的炸粉太淋, 口感唔得

唔夠惹味

呢日過得好充實, 開心~

3.20 結婚三周年

眨下眼已經結婚三年

我真係覺得時光飛逝

雖然每日只係返工放工然後煮飯

但我覺得過得好充實

婚後先發覺自己對煮0野食係咁有興趣

好多謝蝸牛先生一直的鼓勵

只要係我煮的, 就算有幾奇怪, 幾難食, 佢都會照單全收 (仲要帶埋飯)

為免佢再受害, 我今年要出去上多 D 烹飪班

結0左婚, 除了要學煮飯洗衫外, 仲要學點去分配時間

要將自己的時間分俾蝸牛先生, 屋企人, 朋友

其實我覺得好難, 我仲要慢慢學

婚後, 要顧累0既0野多0左

未嫁時, 無負擔, 想買就買, 想玩就玩

但有了自己家庭後, 就唔可以再咁隨性

始終有了一頭家, 負擔會多0左

我希望可以靠我地的努力令將來生活好一點

希望蝸牛先生每日都開開心心

希望蝸牛先生錫我, 錫家人之餘, 都錫自己多一點

三周年快樂!!

*****

320 收到蝸牛先生送來公司的鮮花, 好靚!!

由於蝸牛先生好夜先收工, 所以呢晚無特別出去慶祝

而我就 530 SHARP 閃去買材料

焗了香草麥包, 點黑醋吃, 好味~

(富澤商店的香草真係好掂)

南瓜湯

日本南瓜真係好甜

煙三文魚

本來想焗蠔, 不過又唔想食得太貴, 所以最後買了煙三文魚

蕃茄帶子蝦意大利粉

自己整蕃茄醬, 不過整完出來唔係我心目中想要的味道, 要再研究

今次買0左呢隻新鮮的意大利粉, 但唔係特別好味

Tony Wong 出品的蛋糕

新出品拿破倫蛋糕, 有少少椰子味, 蝸牛先生鍾意

伯爵茶味的蛋糕

好清, 味道好特別, 初頭食覺得麻麻, 但食下食下又覺得幾好

拎0左幾支花返屋企, 其餘的留在公司

鬱金香真係好靚

我們的周年結婚禮物

Fitbit 運動手帶

最近的周末都有去跑步

希望可以有恆心 keep 住跑

希望以後每一個周年都咁開心幸福~

楓糖黑麥麵包 {附簡短食譜}

尋晚忽然想整黑麥包

返完娘家後, 即刻落 CC Super 買材料

本來想試下外國麵粉

不過唔見有麥粉

最後唯有幫襯返富澤商店

點知......執下執下執0左好多0野

見到有白神麵包機專用的酵母

又買來試下, 如果好用就五月去日本時入貨

{話時話, 屋企有包白神酵母, 仲未開封}

用麵包機搓粉

搓完好似一粒大的牛根丸, 好攪笑~

搓完都已經十二點

於是放雪櫃做冷凍發酵

第二朝先焗

第二日將麵團0係雪櫃拎出來攤30分鐘

之後排氣

再鋪濕布, 等麵團休息 15 分鐘

之後整型, 噴水, 等佢發大至 1.5 倍 (around 1 hr)

焗之前在包面畫上花紋

預熱 10 分鐘, 180度 焗 25 - 30 分鐘

未焗時, 賣相都幾差....好似一條....屎..haha

成品: 第一次切開包時覺得入面有少少濕

於是再焗多 5 分鐘

食落有點似法包

皮有點脆同硬

包包做出來的質地, 同人地好似有 d 唔同

人地的會有大窿, 感覺柔軟

要慢慢再研究下咩原因先

食譜來自網上

我將原有食譜份量縮細了

麵粉 118g

麥粉 140g

楓糖 33g (原食譜用蜜糖, 不過我屋企無)

水 140g

白糖 1/2 茶匙

咖啡粉 1 茶匙

無糖朱古力粉 1/2 茶匙

鹽 4g

油 1 茶匙

酵母 3g

*****

下月會去工聯會學整包包

希望到時會有新的領悟

2014.03.13 {北角} 韓味屋

最近韓菜大熱, 我都要湊湊熱鬧

上文提要: 

13 號放假, 黃昏去了跑步, 所以無時間預備晚餐

上 OPENRICE 見到屋企附近開了一間新的韓國餐廳

見近近地, 決定行去望下

 韓味屋

北角丹拿道60號地下D及E鋪

店鋪好細, 十張枱唔夠, 裝修欠奉, 家庭經營 feel

跟蝸牛先生大約八點去到, 要等位

見入面 full full 地, 再望下人地的食物

覺得都幾似樣, 所以決定等

around 10 mins 有位

我地點了兩份晚餐

(每款餸都會包無限添加的白飯, 海帶湯 & 前菜)

先來海帶湯

味道 ok, 唔似味精湯, 

不過我鍾意飲牛骨湯多 d

前菜

泡菜, 蘿蔔, 醃紫菜

第一次食醃紫菜, 酸酸地, 都幾好味

反而泡菜我覺得未夠入味, 但用來撈白飯又幾好

蘿蔔我無試

期間都見到有人專登來買泡菜 ($20/盒)

炆牛肋骨

呢個好味, 個汁甜甜地, 牛肉好淋, 蘿蔔好入味

石頭飯

飯好似濕0左小小

味道偏淡, 要落多 d 辣醬先夠味

整體都幾滿意呢度的食物

不過以小店來講, 價錢好似貴0左小小

晚餐價由 $80 - $2xx 不等

但無加一

我們點的牛肋骨要 $150

韓式炸雞要 $160 (不過店主話係二人份)

 搵日都想試下

今日好輕鬆咁過了一日假期, 開心~

*****
2014.03.15
隔兩日的星期六又去食過
LUNCH 的價位比較便宜一點
五, 六十蚊已經有交易

今次係牛骨湯
好飲, 不過望落好油

海鮮豆腐辣湯定食
入面有好多料, 蜆, 墨魚仔, 蝦, 豆腐
唔算太辣, 當湯飲味道 ok 的, 但如果用來撈飯就嫌淡口少少

牛肋骨定食
賣相好茶餐廳 feel
味道 ok, 不過牛肉有點 "un"

我覺得 lunch 比較抵食
因為始終味道未算驚為天人
晚上的價錢顯得有點貴
而且, 座位比較迫, 坐得唔太舒服

不過, 我還是想搵日來點一客炸雞...嘻嘻~

2014.03.13 {尖沙咀} Sabatini Ristorante Italiano

今日我同蝸牛先生都 off

難得平日可以兩個一齊放假

想做 d weekday 先做到的事

但諗來諗去都無 idea

 

本來有諗過澳門一日遊

不過, 兩個瞓到黃朝百晏

起身已經十點幾........

所以最後都係留港消費

 

****

一直想試呢間意大利餐廳

 

Sabatini Ristorante Italiano

尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓

 

打去 book 位時, 職員提示我男生不可穿短褲 or 拖鞋

仲有, 年紀太細的小朋友都不招待

{心諗} 嘩....點解好似咁高級?!

 

餐廳入面的環境好靚, 好古典

 

坐低就傻傻的 order 了 sparkling water

埋單先知要 $95/支.....好貴

 

我們都揀了 3 course set

頭盤, 主菜/意粉, 甜品

 

頭盤

可揀餐湯 or 前菜

前菜係自助形式, 任吃

 

雖然款式不多, around 十多款

但差不多每樣都好好吃

例如有醃到酸酸地的茄子同蓄茄...味道好特別

仲有 ham + 蜜瓜

未試過任食會有咁甜的蜜瓜

 

麵包

麵包暖暖地, 好好味

長條形0個款好最

唔知點先可以做到咁好味0既麵包呢?

 

食完兩 ROUND 前菜同麵包已經飽0左六成

 

蓄茄大蝦意粉

味道偏淡, 我就嫌清0左少少, 但蝸牛先生就覺得幾好

大蝦好爽口, LIKE!!

 

露筍牛仔肉

呢碟味道比較普通

不過旁邊的薯蓉好香滑

 

甜品 (1)

每人可以從餐車揀兩款

帝苑的甜品水準一向都高

呢兩款都好味

 

甜品 (2)

白色的布丁好味, 而拿破倫就無試到

 

餐飲

 

檸茶的茶膽幾好

 



呢餐又食到超飽, 好有罪惡感

之後沿海旁慢慢散步落尖沙咀

行了一陣商場後本來打算睇戲

不過最後都係決定返屋企附近跑步 (哈, 今日真係超即興)

 

實不相瞞

自中學運動堂後已經無試過跑步

今次第一次同蝸牛先生一齊跑

感覺好新鮮

沿住海旁跑又幾舒服

 

我已經跑得好慢

但中途依然要不斷休息

第二日雙腳仲有酸痛的感覺

我諗......我真係要活動多 d

 

2014.03.08 - 自家打邊爐 {蕃茄蟹湯底}

天氣涼涼地, 最岩打邊爐

由於鍾意一邊打邊爐一邊飲湯, 所以通常會自己煲湯底

無味精而且感覺上健康一點

 

蕃茄蟹湯底

入面材料有:

蕃茄四大個, 甘荀一條, 薯仔一個, 廿蚊豬展 (先用高速煲煲一個鐘)

之後加小蟹兩隻, 大蜆八隻, 再滾多半個鐘

另外我又落了約一湯匙的白胡椒, 少少蔥頭

最後加鹽調味就可以開始

 

買海鮮時檔主話今日泥鯭好靚

我地都係第一次泥鯭用打邊爐

不過我同蝸牛先生都覺得脆鯇好味 D

 

執了幾隻蝦

 

鮑魚, 大扇貝各兩隻

扇貝超大隻, 好厚肉

不過佢個殼洗極都好似好污糟咁

所以最後都係用另一個煲焯熟佢算

下次都係用來清蒸好 D

 

油麥菜

 

 草菇

 

水餃, 蟹柳

最後加多一個公仔麵就岩岩好

每次打邊爐都食得超級飽

今次終於都控制到份量

 

湯底愈打愈鮮甜, 好好飲...

2014.03 雜記

2014.03.07 毒

今日臨放工前見到呢個 POST, 好令人振奮

花花煲 + TRIVET + RAMEKIN, 只售 $2,528

絕對係超值價

可惜, 我已經有南瓜煲, 花花煲註定同我無緣

而且我覺得 STAUB 好用 D

記得之前阿嫂想買花花煲

於是即刻 WHATSAPP 通知佢

哈哈, 最後我當然放毒成功啦

毒人毒到底, 放工即刻行落 SOGO 幫佢買

八點幾去到, 已經賣剩最後兩 SETS

不過, 之後其他分店會再開賣

花花煲會送貨

其餘 STONEWARE 自取

花花 RAMEKIN 雖然唔實用, 但好靚!

本身呢 SET 已經好抵

今月買滿 $2,500 仲要再送花盤, MAGNET

嘩!! 抵到爛

花盤好靚呀!!

MAGNET 又係好靚, 比我一定唔捨得用

雖然唔係自己買, 但都好開心可以幫阿嫂買到呢 SET 煲

*****

本週煮意:

上 WEEKEND, 蝸牛先生下廚

沙嗲肥牛煲, 第一次煮, 都幾好味丫

不過影得好衰

梅菜蒸菜心

我煮的卥水豬軟骨煲, 卥水係上次用剩的, 用來煮豬軟骨都幾好味



泡菜豬肉

我鍾意食泡菜, 而且襯豬肉幾好味

豬肉碎煎蛋飯

本身想整泰式肉碎, 不過整完出來完全無"泰味"

蝸牛先生仲唔係咁鍾意食添...失敗!!!

尋晚煮西餐

買了煙三文魚

原來 CITYSUPER 櫃入面的貨係可以試食的

而且試食的分量都幾大

我見到有人試完芝士再試三文魚

又幾抵喎~!

蓄茄濃湯

我唔鍾意用雞湯

結果個湯味道爭D, 味道太寡

白汁大蝦意大利粉

買了現成白汁, 所以味道都幾好, 哈哈

時間好似過得愈來愈快

一個星期就咁過去